DIETAS ESPECIALES PARA NIÑOS ESPECIALES

La doctora Lewis es cofundadora de ANDI; la red de autismo para una intervención en la dieta. Ha hecho presentaciones y talleres de trabajo en todos los Estados Unidos. Em Nueva Jersey, ha dado presentaciones y talleres en el COSAC y el Departamento de Esducación del Estado. A menudo habla en los distrotos escolares y organizaciones de padres. La doctora Lewis es la autora del libro "Dietas especiales para niños especiales" y ha escrito muchos articulos interesantes y folletos sobre los temas relacionados con la dieta. Tiene un atículo en el libro "Tratamientos biológicos para el autismo y problemas de desarrollo" editado por el doctor Shaw. Es una de las contribuyentes a la revista The Autism and Asperger Digest. La doctora Lewis es la madre de un niño con autismo que se ha beneficiado enormemente de una intervención en la dieta. Su segundo libro será publicado en octubre.

Dietas especiales para niños especiales.

Entendimiento y implementando una dieta libre de gluten y caseina.

 

Lisa Lewis Ph. D.

Cualquiera que haya empleado tiempo con los padres de los niños autistas sabe una cosa cierta: hay un grupo de individuos médicamente bien informados. En muchos casos personas que no tienen experiencia médica ni cientifica se han transformado en cuestión de meses, en autenticos investigadores. ¿Por qué será esto?
Generalmente, cuando un padre recibe la noticia de que su hijo tiene un trastorno en el espectro autista, esperimenta un fuerte shock y queda desanimado. Tiene que superar esto rápidamente, debido a que hay caminos bien establecidos sobre lo que se debe hacer. No ha variado mucho en los once años desde que mi marido y yo empezamos a buscar respuestas sobre lo que le estaba ocurriendo a nuestro hijo. El camino incluye:

 

• Pruebas de oído.
   
• Consultar con un neurólogo.
   
• Consulta con un psicológo.
   
• Evaluación Educación.
   
• Y al final un diagnóstico.

   

En nuestra experiencia, el paso final del diagnóstico se llevó a cabo únicamente después de leer cuidadosamente el que entonces era actual (DSM III). Únicamente después de que hubieramos "hecho un dianóstico" fuimos capaces ded encontrar un profesional para confirmarlo. De manera que se planteó la cuestión:

 

¿Porque los médicos no son de más utilidad?

Yo quisiera ceer que los médicos de ahora son más útiles de lo que lo eran los que consultamos en el año 1991, y la verdad es que a menudo me acusan de "criticar a los médicos". Mientras hay más y más médicos que están aprendiendo las nuevas teorías y intentando nuevas intervenciones, permanece el triste hecho de que reciba docenas de cartas cada semana que me detallan la misma antigua posición de los medicos alopáticos. En resumen: no hay nada que usted pueda hacer para ayudar a su hijo excepto una terapia intensa de análisis de compartimiento aplicado.

Yo creo que una de las razones por la cual más médicos estan abriendo sus mentes, es que con el reciente aumento en el número de niños es el espectro autista, muchos de ellos tienen padres que son médicos. Es probable que sea más facil abrir la mente cuando está en juego el futuro de su propio hijo independientemente de la doctrina educativa y profesional que usted haya recibido.

Ahora es común escuchar gente que habla sobre "cambio de paradigma", pero es un fenómeno muy reciente. La primera vez que yo vi este concepto era estudiante graduado, estaba instruyéndome en leer un libro llamado la estructura las revoluciones científicas de Tomás Kuhn.

De acuerdo con Kuhn, lo que es necesario para que un cambio ocurra es generalmente una crisis. Yo creo que todo el inmenso aumento del autismo ha creado esta crisis. Finalmente, los científicos están proponiendo nuevas ideas y teorías. Los padres están en principio dando tratamientos alternativos basados en la idea de que el autismo es una enfermedad biológica y no una enfermedad mental.

Entre estas, las intervenciones en la dieta son casi siempre "respetables" Todavía, muchos padres encuentran estas alternativas sin ayuda de sus médicos. Por suerte, la creación de Internet ha hecho esta tarea mucho más facil de lo que era antes.

En el caso de nuestro hijo, empezamos a darnos cuenta de que algo estaba mal cuandi tenía 20 meses de edad. No necesariamente perdió habilidades como pasa con otros casos, pero dejó de ganarlas y también paró de aprender palabras. Empezamos un programa de intervención temprana, incluso antes de que tuviéramos un firme conocimiento de que algo iba mal. Usando terapia del lenguaje, terapia ocupacional, terapia de juego y una forma de (ABA) Lovaas. A pesar de esto, vimos que la agresión aumentaba, tenia rabietas, una hiperactividad severa y el sueño decreciente. A la edad de tres años nos dimos perfecta cuenta de lo que nos venia encima y a la edad de cuatro estaba en una excelente escuela autista basada en el comportamiento.

Estábamos ilusionados debido a que sabiamos a ahora los "expertos nos ayudarían a descifrar estosproblemas. Lo que nos impresionó fue encontrar que, a pesar de años de experiencia en la educación autista y los esfuerzos de los programas domésticos, los maestros y la terapia no eran capaces de darnos demasiado.

Sam continuó mejorando en sus habilidades cognitivas, pero era un pequeño dictador y vivir con él no era muy agradable.

Un día, cuando voví a casa del trabajo, yo observé un programa televisivo de preguntas y respuestas rápidas llamado "Oprah" y la Dra. Doris Rapp tratando sobre alergias a alimentos, me empece a convencer de que Sam tenia alergias alimenticias y inmediatamente le puse en una dieta libre de productos de trigo y leche y entonces observé una mejoria tremenda. Debido a que Sam atendía a una escuela del comportamiento donde los datos se registraban informaticamente quedé impresionada; las agresiones cayeron de cien a virtualmente nada en una semana. Otros cambios que realmente fuerón impresionantes fueron por ejemplo que Sam aprendió el uso de los pronombre en una noche.

Decidimos hacer prueba de alergias para confirmar que realmente sabiamos y nuestra sorpresa fue que Sam NO era alérgico a ningún alimento de manera que no sabíamos lo que estaba pasando, un pequeño trabajo de detective en Internet nos dió la respuesta de la mano de unos cientificos europeo Karl Reichel (Noruega) y otro Paul Shattock (Inglaterra). De acuerdo con las teorías de estos investigadores, necesitábamos quitar proteínas caseína de los productos lácteos y el gluten del trigo, avena,cebada y centeno. ¿Porqué?.

 

¿Reconoce usted estas caracteristicas?

 

• En su propio mundo.
   
• Un comportamiento esterotipada. Por ejemplo... dar vueltas.
   
• Precauciones extrañas.
   
• Problemas gastrointestinales.
   
• Insensibilidad al dolor.
   
• Inseguridad de la postura.
   
• Afectos inapropiados: reir tontamente y llorar sin razón.

De manera bastante sorprendente, mientras que la mayoria de los padres reconocen estas caracteristicas como síntomas de autismo yo había reconocido estas características en un libro sobre adictos a la heroína.La cuestión que se plantea entonces es ¿porqué los autistas actúan como adictos?

 

• Pankseep (1980) propuso que había elevados niveles de opioides ocurriendo naturalmente en el sistema nervioso central.
   
• Gilbert encontró opiodes en CSF.
   
• Reichelt encontró opiodes en la orina.
   
• Sahttock y Cade confirmaron los descubrimientos de Reichelt.
   
• Friedman encontró componentes opiodes adicionales.
   
• Únicamente un laboratorio ha fallado en encontrarlos.

 

¿De donde proceden los opioides?

La caseína de la leche y el gluten de los granos producen péptidos opiodes cuando son parcialmente digeridos.
Ellos pierden su actividad opioidea si son completemnete digeridos.
¿Defecto genético? ¿Trastorno metabólico? ¿Difusión del sistema inmune? Algo permite una inadecuada digestión y la retención de la actividad biológica.
El exceso va a la orina ("exceso opioide")

Si aceptamos que esto es verdadero, la pregunta permanece: ¿Cómo los péptidos salen del intestino y van hacia el flujo sanguineo?. La pared intestinal no es impermeable, pero si el intestino está dañado de alguna manera puede haber amplios espacios entre las células. Esto es una condición común, pero es raramente probada. Cuando el intestino tiene filtraciones intestinales, esto permite el paso de bacterias, toxinas y alimentos. Las vitaminas y los minerales pueden pasar a tráves del sistema demasiado rápidamnte para ser adecuadamente absorbidas, y si los péptidos no son adecuadamente descompuestos, entonces también pasarán al flujo sanguineo. Además los problemas causados por los pétidos pasando enteros y una inadecuada absorción de vitaminas provocará alergias alimenticias.

Además, muchos niños en el espectro autista han sido encontrados en rabiosas infecciones de levadura o sobrecrecimientos. Es normal tener alguna levadura en el intestino pero bajo circunstancias normales la flora natural intestinal mantiene la población de levadura bajo control. Esto presupone que un sistema inmune saludable puede mantener el equilibrio. Cuando el equilibrio desaparece, la levadura prolifera a expensas de las bacterias "buenas". El exceso de productos de levadura de desecho podría ser absovido del intestino y hacer estragos en el sistema nervioso central. Muchas cosas pueden desequilibrar el balence, pero uno de lo más probables culpables es un excesivo uso de la medicación antibiótica.

 

¿Como se conjuga todo esto? Hay un modelo emergente.

El niño está genéticamente predispuesto para una respuesta inmune inadecuada.
Alguna "sustancia" activa una respuesta anormal. Esta sustancia puede ser una vacuna, o algún componente de las vacunas.
El niño está frecuentemente enfermo debido a una inmunidad disminuida.
Los antibióticos dados para infecciones aon a menudo víricos.
Buena flora intestinal barrida; el sobrecrecimiento de cándida causa daño intestinal.
El mercurio en las vacunas puede destruir las enzimas necesarias para la descomposición de los péptidos.
Incapacidad para procesar ciertas protéinas tales como el gluten y la caseina, quizás debido a una deficiencia de enzimas.
Los péptidos inadecuadamente digeridos se escapan del intestino hacia el flujo sanguineo.
Los falsos neurotranmisores dan señales confundidas.

 

¿La teoría del exceso opiode ha sido probada?

La teoría del exceso opioide no ha sido probada todavía, si la prueba significa una prueba doble ciego, controlada placebo. No obstante tenemos datos de buenas pruebas abiertas con resultados (http://osiris.sunderland.ac.uk/autism/treat.html), y también suficientes evidencias anecdóticas para convencer incluso a personas más escépticas. Esta teoria "explica" los síntomas pero podría ser equivocada.

Sea la razón que sea, para muchos niños NO HAY DUDA de que la dieta funciona, es una intervención muy importante. Lo que significa, que casi todos padres de niños con autismo deberían intentar esta dieta para sus hijos. Los niños que responden más probablemente tiénen una o más de la siguientes características:

 

• Uso excesivo y temprano de antióticos.
   
• Inicio tardío del autismo después del desarrollo normal.
   
• Insensibilidad al dolor.
   
• Estreñimiento o diarrea.
   
• Dieta muy limitada.

Los síntomas a los que la dieta podría afectar son variados, incluyendo pero no limitados a:

 

• Poca capacidad de concentración.
   
• Bajo contacto de ojo.
   
• Agresión.
   
• Problemas gastrointestinales.
   
• Lenguaje.
   
• Dificultades en dormir y problemas de ir al lavabo.
   
• Problemas de comportamiento.
   

Una vez que usted decide intentar esta dieta, hay muchas fuentes de información de cómo hacerlo.
Mi libro ·Dietas especiales para niños especiales" incluye una discusión más detallada sobre como debe ser intentada la dieta y además da recetas y consejos de cocina para alimentar a su familia.
Hay recursos ilimitados en Internet tales como las siguientes páginas web www.autismndi.com y www.gfcfdiet.com

Mientras no hay una seguridad absoluta, yo creo que cerca de la mitad de los niños autistas responderán a esta dieta, y de estos al menos una tercera parte harán un cambio dramático. Para los niños que están puestos en la dieta antes de la edad de dos años, la posibilidad de una recuperación completa está también al alcance. No todos los niños responderán, y de aquellos que lo harán habr´una gran variación en la respuesta. Pero ¿qué ocurre si usted no lo prueba y el niño podría haber mejorado?

Algunos dicen que la dieta es dificil de seguir y al principio lo es. Pero con el tiempo, no obstante, una dieta libre de gluten y caseína hace la vida mucho más fácil. ¿Podemos decir honestamente la misma cosa acerca del niño con autismo?