Especial para niños intolerantes

Ingredientes.

5 yemas ó cinco claras, tambien pueden añadir las dos cosas en función de la intolerancia

300 ml de leche de arroz

125 gramos de harina de algarroba.

50-60 grs de harina de arroz hasta que expese haciendo montaña

1 chorrito de zumo de limón

1 tazita y media de cafe de aceite de oliva frito y frio

1 cucharadita de bicarbonato.

En un bol se echan los huevos y se baten, despues la leche, el aceite, chorro de limón y se bate bien, añadimos la cucharada de bicarbonato, despues la harina de algarroba, se bate, , luego la harina de arroz poco a poco hasta que al levantar el tenedor al caer forme montaña.

Se llenan los molde de magdalenas.

Se ponen al horno a 200 grados durante 30 minutos, cuando haya pasado 5 minutos se mete la lata en la parte superior del horno y se baja a 175 grados  y esperar hasta que esten doradas.

(receta enviada por Encarna)

Agradecemos a Encarna esta colaboración